I vår butik och knivsliperi som ligger på Backenvägen 134 hittar du Japanska köksknivar och även slöjd- och friluftsknivar. Här finns också sliputrustning, köksredskap, trädgårdsredskap och andra prylar som vi gillar till försäljning. I den intillliggande verkstaden slipar vi knivar och ute i butiken gör vi den obligatoriska slutskärpningen på Japanska vattenstenar. Just ja, här kan ni också köpa en kopp gott kaffe med dopp och lyssna på bra musik på vinlyl medan ni njuter av den härliga miljön eller att er kniv blir slipad. Det mesta vi säljer är återbruk från närområdet och från Japan där vi har kontakt med ett par smeder som levererar kolstålsknivar som vi restaurerar.

Butiken och verkstaden ligger i en gammal lada från på gården där tiden nästan stått stilla sedan husen uppfördes 1870.

För den som vill ge sina egna köksredskap lite extra omsorg finns också spa-behandling för att fräscha upp och återställa dem. Behöver du hjälp att välja kniv hjälper vi gärna till och självklart får du prova den innan du bestämmer dig. Vi specialanpassar även skaft och slipfasen utifrån dina önskemål.

Du behöver inte komma för att handla. Gillar du att tälja, är nyfiken på verkstaden eller bara vill ta en kopp kaffe är du alltid välkommen förbi. Täljknivar finns att låna.

Vad som finns

Restaurerade knivar. Köksknivar, slidknivar och täljknivar som slipats och restaurerats i verkstaden.

Nya knivar utöver det vanliga. Ett litet urval av mindre svenska och nordiska tillverkare, japanska köksknivar och täljknivar för slöjd.

Köksredskap och andra prylar. Rengjorda och restaurerade köksredskap som stekpannor, grytor och bestick.

Egen tillverkning. Sådant vi gör själva i verkstaden som knivar, skokräm, prydnadsföremål mm.

Det som håller kniven vass. Brynen, strigelläder, polermedel och slipklossar.

Utbudet är begränsat i början

Butikens utbud kommer att vara begränsat i från böjan men utökas över tid. Eftersom vi går igenom allt innan det säljs tar det lite tid men nytt kommer in varje vecka. Följ oss på Instagram eller kom förbi för att hålla koll.

Vi köper gamla redskap

Har du knivar, verktyg, köks- eller trädgårdsredskap som du inte använder? Vi köper gärna. Det mesta är av intresse, även det som är rostigt. Ta med det när du kommer eller skicka en bild till 070-341 43 65.

Hitta hit
Backenvägen 134, Umeå. Parkering längs staketet vid grinden. Buss 1, hållplats Klockarvägen.

Öppettider
Oftast: måndag - fredag 10-12, 13-16
Ibland: AW öppet till senare på fredagar och lördag 10-14